Mondial de la fondue à Tartegnin : dégustations, lancer de caquelon et résultats

Résultats et contexte du Mondial de la fondue à Tartegnin

Au terme du concours, Benedikt Wüthrich, maître fromager et exploitant de la fromagerie d’Auboranges (FR), s’est imposé chez les professionnels, tandis que Frédéric et Lucie Gay, de Thônex (GE), ont remporté le titre chez les amateurs.

Les participants étaient majoritairement originaires de Suisse, mais d’autres pays étaient représentés, notamment la France, le Canada et le Brésil, où des pré-sélections avaient été organisées pour participer au Mondial.

Format et critères d’évaluation

Pour la compétition, les cuisiniers devaient préparer deux fondues, une en qualification et une finale de 500 grammes, selon une règle fondamentale: chaque recette devait contenir au moins 50 % Gruyère AOP.

Les jurys, présidés par le chef genevois Philippe Chevrier, ont évalué les fondues lors d’une dégustation avec le même pain. Cinq critères étaient pris en compte: le goût, l’apparence visuelle, la consistance, l’homogénéité et l’impression générale.

Animations et nouveautés du festival

Le Mondial ne se limite pas à la compétition du samedi soir. L’événement, démarré vendredi et se prolongeant jusqu’au dimanche, propose diverses animations: musique folklorique, rallye dans le village et démonstration de découpe à la tronçonneuse.

Les fondues sont dégustées à plusieurs endroits du village et même au-dessus des toits, dans une nacelle de ballon suspendue à une grue.

Nouvelle attraction: lancer de caquelon

Parmi les nouveautés, un concours de lancer de caquelon a été introduit, impliquant un caquelon en bronze de 24,580 kg.

Retombées médiatiques et public

Le Mondial de la fondue bénéficie d’un rayonnement international croissant et d’une couverture médiatique étrangère. Graziella Jayet, porte-parole de l’événement, précise que l’objectif est d’attirer jusqu’à 15 000 visiteurs, alors que 12 000 personnes avaient assisté à l’édition précédente en 2023. Dans ce village de 249 habitants, attirer un tel public représente un vrai défi.

La manifestation reçoit aussi une couverture internationale, avec une télévision néerlandaise venue sur place et la présence d’émissions françaises phares telles que Sept à huit (TF1) et Quotidien (TMC).